10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.015
大蒜挥发油提取工艺的优化研究
采用L9(34)正交试验法,研究大蒜挥发油最优提取工艺.以挥发油得率为指标,以发酵温度、料液比、浸泡时间、蒸馏时间为研究因素,在单因素试验的基础上,进行正交试验.结果:影响大蒜挥发油提取的最主要因素为蒸馏时间,其次为加水量、发酵温度、浸泡时间.最佳提取工艺条件为:发酵温度35℃,料液比1:3.5(m/V),浸泡4h,提取2h.此提取工艺简便易行,在此最佳提取工艺条件下提取率为0.35%.
大蒜、挥发油、正交试验、提取工艺
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S633.4(蔬菜园艺)
江苏省科技攻关项目BE2007407
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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