大蒜多糖提取及其组成测定

摘要：

大蒜籽经过正己烷脱脂、热水提取和Sevag法脱蛋白后,用乙醇沉淀得大蒜多糖,采用响应面法对大蒜多糖提取条件进行优化,采用薄层层析和红外光谱法对大蒜多糖主要成分进行分析.结果表明:大蒜多糖最佳提取工艺为提取温度75.3℃、提取时间2.25h、料水比1:30g/ml、提取1次,在此条件下,多糖实际提取率为61.45%.大蒜多糖是一种以果糖为主的杂果聚糖.

关键词：大蒜多糖、提取、组分

所属期刊栏目：30

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

资助基金：国家农业科技成果转化资金资助项目03EFN213600142;江西省"十一五"科技支撑计划项目赣科发计字[2006]38号

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：83-87