10.3321/j.issn:1002-6630.2009.13.020
海蜇伞部胶原蛋白的提取及其理化性质
研究海蜇(Rhopilema esculentum)伞部胃蛋白酶促溶性胶原蛋白的提取及其部分理化性质.氨基酸组成及SDS-PAGE显示,海蜇伞部胶原蛋白(PSC)为Ⅰ型胶原蛋白;含糖量为2.8%;热变性温度和热收缩温度分别为28.8℃和51.6℃,均低于牛皮Ⅰ型胶原:红外光谱显示PSC保留了大量的三股螺旋结构;溶解性表明PSC的等电点为pH6,在pH3时有最大溶解度;酸性条件下盐浓度高于4%(m/V)时,PSC的溶解度急剧下降.
胶原蛋白、海蜇、提取、理化性质
30
TQ93(其他化学工业)
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
89-92