血红素铁脂质体的制备

摘要：

目的:制备血红素铁脂质体.方法:采用乙醇注入法及旋转薄膜-超声法制备,再经过不同孔径的滤膜得到小同粒径的血红素铁脂质体,在原有技术的基础上优化血红素铁脂质体各组分的制备工艺,应用紫外分光光度计测定血红素铁的含量,计算出血红素铁脂质体的包封率,用差示扫描量热法检测血红素铁脂质体各组成物质的相变过程.结果:两种方法都能够得到较为理想的脂质体,血红素铁:胆固醇:卵磷脂质量比范围为(0.1～200):(1～10):(10～100).结论:所得血红素铁脂质体呈均一大单室型,通过0.8μm的滤膜后有效粒径为0.804 μm,最大包封率36%.

关键词：血红素铁、脂质体、差示扫描量热法

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目30570957:教育部博士点科学研究基金项目20070094004:河北省百名优秀创新人才支持计划项目SPRC045

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51