市售酸乳中嗜热链球菌的分离及RAPD分析

摘要：

本研究采用选择性培养基,通过划线分离、显微观察及糖发酵实验,从市售酸乳中获得嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)8株.采用23个随机引物,分别对分离的8个嗜热链球菌菌株进行RAPD扩增,再运用NTSYSpc-2.10e软件,对所得扩增产物进行统计处理,得出8株嗜热链球菌之间的遗传相似系数矩阵和聚类分析图.结果表明,8个菌株相互问的遗传相似系数在0.4886～0.9313之间.当相似系数为0.6489时,s.t1、S.t3、S.t4、s.t5、s.t6、s.t7聚为一组,S.t2、S.t8聚为另一组;相似系数达到0.6947时,前者义聚为2个亚组,其中S.t1和S.t7为一亚组,而S.t3、S.t4、S.t5、S.t6为另一亚组.

关键词：嗜热链球菌、RAPD、聚类分析

所属期刊栏目：30

分类号：TS252.54(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD04A14

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：185-188