奉节脐橙果皮褐变的调控技术研究

摘要：

以奉园72-1脐橙为材料,研究了田间喷钙、套袋处理、延迟采收、打蜡等对果实常温贮藏期间果皮褐变率和果实品质的影响.结果表明,田间喷钙结合套袋处理可显著降低果实贮藏期间的果皮褐变率(p<0.01),钙处理还显著提高了果面的红色,改善果实商品性;而延迟采收和打蜡均极显著地增加果皮褐变率(p<0.01);说明果树缺钙、涂蜡和不适采收期都是引发脐橙果皮褐变的重要因素.

关键词：脐橙、果皮褐变、调控、技术

所属期刊栏目：30

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家星火科技项目2008GA780034;重庆市科委攻关项目03-8001;韩山师范学院博士启动基金

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：269-272