高效液相色谱法快速检测乳饮料中常用甜味剂

摘要：

建立一种快速检测乳饮料中常用甜味剂乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜的高效液相色谱方法.样品经过稀释、沉淀蛋白、高速离心等前处理后,采用Symmetry C18色谱柱分离,磷酸盐缓冲液(pH5.0)与乙腈为流动相,进行梯度洗脱,紫外检测波长为205nm.一次进样分析时间为12min,5种甜味剂均能很好分离,RSD为2.1%～5.6%(n=6),平均加标回收率为86.0%～102%.该方法简单、快速,重现性和选择性好,适用于快速检测乳饮料中的常用甜味剂.

关键词：甜味剂、乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、高效液相色谱

所属期刊栏目：30

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：广东省医学科学技术研究基金项目A2007070

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：166-168