酸法提取猪胃蛋白酶的工艺研究

摘要：

目的:优化猪胃蛋白酶的酸法提取工艺.方法:在单因素试验的基础上,应用二次回归正交旋转组合设计,以猪胃蛋白酶活力为指标,建立猪胃蛋白酶活力与盐酸浸提液量、盐酸浓度、提取温度、浸提时间等因素间的数学模型.结果:回归模型较好的反应了猪胃蛋白酶活力与盐酸浸提液量、盐酸浓度、提取温度、浸提时间的关系;酸法提取工艺最佳条件为:浸提液量6.2ml、盐酸浓度1.6%、温度45℃、浸提时间59.9min,提取的猪胃蛋白酶粗酶液活力可达4751.0U/g.结论:本方法可作为天然猪胃蛋白酶的提取工艺.

关键词：猪胃蛋白酶、提取、酶活

所属期刊栏目：30

分类号：Q556.9(酶)

资助基金：黑龙江省科技厅"十一五"重点课题GB06B403-3

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48