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10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.025

超声波强化硫藏橄榄脱硫机理研究

引用
本实验以硫藏橄榄为对象,研究超声波强化脱硫效果的机理.扫描电镜照片显示,超声空化对橄榄表皮和果肉组织产生侵蚀和破碎作用,增大了传质速率,强化了脱硫效果.利用碘释放法证实超声处理会产生声化学效应,并且表现出功率越高,频率越低,声化学效应越强的趋势,超声辐射下产生的H202可能是其强化脱硫的重要原因.研究结果表明,超声波处理过程中产热能帮助提高脱硫效果.

硫藏橄榄、脱硫机理、超声波

30

TQ021.9(一般性问题)

广东省科技计划项目2006820401009,2005A40101003

2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

109-112

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

30

2009,30(9)

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