烘干对蜈蚣藻挥发油化学物质组成的影响

摘要：

对蜈蚣藻(Grateloupiafilicina)中挥发油物质组成进行了GC-MS分析,并确定了烘干对其中挥发性物质的影响.选择新鲜和40℃下烘干的蜈蚣藻,在挥发油测定器中用乙酸乙酯通过循环蒸馏萃取,浓缩后用EI源在全扫描检测模式下进行检测.各分离组分采用美国国家标准局NIST147及WILEY7谱库检索定性,采用色谱峰面积归一法进行相对定量,加入1mg香草醛标准作为内标绝对定量.结果表明,干、新鲜两种海藻中分别含挥发性物质43.81mg/g和22.23mg/g,共鉴定出47种挥发性化合物,以醛类物质种类最多,挥发性组分主要是醛类、脂肪酸类和醇类物质.两种海藻中含量最高的均是棕榈酸和十五醛.通过比较发现:烘干对鉴定出的挥发性物质种类没有影响,但对同一类物质,保留时间短的组分烘干后相对含量有增加的趋势,而保留时间长的组分相对含量有减少的趋势.

关键词：蜈蚣藻、烘干、挥发油物质、气相色谱质谱联用

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：浙江省自然科学基金项目Y506131;教育部高等学校科技创新工程重大项目培育资金项目705028

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43