青藏地区青稞中VE的高效液相色谱测定

摘要：

采用高效液相色谱法对青藏高原的16种不同地区和品种的青稞中δ-VE、γ-VE和α-VE同时进行了含量的测定,为青稞的质量评价和综合利用提供依据.采用Symmetry(R)C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱;甲醇:水=98:2(V/V)为流动相;检测波长295nm;柱温25℃:流速1ml/min.结果表明,青藏地区的青稞中VE总含量在0.3～0.8mg/100g,其中青海地区青稞中VE的平均总含量比西藏地区低约10%.

关键词：高效液相色谱(HPLC)、青稞、VE

所属期刊栏目：30

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：213-215