10.3321/j.issn:1002-6630.2009.06.038
食品中拟态弧菌变性高效液相色谱检测技术研究
应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术对食品中致病菌--拟态弧菌进行检测,探讨其灵敏度特异性,建立快速高通量检测食品中拟态弧菌的新方法.利用DHPLC在非变性温度下进行双链DNA分离的原理,应用DHPLC技术分析拟态弧菌特异性PCR扩增产物.在优化的分析条件下,对样品洗脱峰排列形成的聚类分析图进行分析,得到拟态弧菌的特征峰型图谱.结果表明该方法有很好的特异性.与传统检测方法进行比较该方法准确度为100%.本实验建立的食品中拟态弧菌PCR-DHPLC检测技术,特异性灵敏,准确度高,操作快速、简便,在食品安全检测中具有重要应用价值.
拟态弧菌、聚合酶链式反应、变性高效液相色谱法
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TS201.6(食品工业)
"十一五"国家科技支撑计划项目2006BAK02A13
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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