花生壳中黄酮物质提取工艺优化研究

摘要：

研究了花生壳中黄酮物质的提取工艺.在单因素试验的基础上,运用二次回归正交旋转组合设计法研究了时间、温度、乙醇体积分数、液料比对花生壳黄酮提取率的影响,建立了具有提取条件的数学模型,确定了最优提取条件.结果表明,对花生壳黄酮提取率影响作用大小的顺序为:提取时间＞液料比＞乙醇体积分数＞提取温度.最优提取工艺条件为:时间2h、提取温度53℃、乙醇体积分数73%、液料比27ml/g,在该条件下花生壳黄酮提取率达4.04%.

关键词：花生壳、黄酮、提取工艺、优化

所属期刊栏目：30

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：安徽省高等学校省级自然科学研究项目KJ2007B051

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：97-101