测试部位、温度对苹果品质近红外分析准确度的影响

摘要：

本实验以苹果为试材建立常温近红外光谱无损检测模型,研究测试部位和样品温度对分析模型精度的影响,并探讨温度补偿模型最少用果量.结果表明,阳面2点和阴面2点光谱混合后甲均所得光谱建立模型的预测精度最高,水分和颜色模型交互验证相关系数分别达0.8274和0.8005;当不同温度样品添加量达到校正集样品数的20%时基本可以消除温度波动对定量分析模型的影响;温度补偿验证结果表明,可溶性固形物、水分和颜色温度混合校正模型预测标准误差分别比常温模型低15.52%～29.77%、13.68%～31.68%和45.9%～88.46%.

关键词：苹果、近红外光谱、测试部位、温度、品质

所属期刊栏目：30

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：北京市农委资助项目20070605;北京市农林科学院青年科研基金

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：217-220