10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.043
高效液相色谱柱前衍生法测定蜜饯中的甜蜜素
目的:建立简便、准确、灵敏的测定蜜饯中甜蜜素含量方法.方法:在酸性介质条件下,溶液中的甜蜜素同次氯酸钠溶液发生反应,其衍生产物在紫外-HPLC法下测定.结果:方法最低检出限为0.05g/kg,其在0.02~1.00mg/ml范围内呈线性关系,相关系数为0.9995,方法的相对标准偏差为1.56%~4.49%,回收率为91.5%~98.5%,检测结果与GB/T5009.97-2003气相色谱法无显著差异.结论:本法灵敏度高,操作简单,稳定性和重复性好,适合于蜜饯中甜蜜素含量的测定.
甜蜜素、高效液相色谱、柱前衍生
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TS207.3(食品工业)
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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