高效液相色谱柱前衍生法测定蜜饯中的甜蜜素

摘要：

目的:建立简便、准确、灵敏的测定蜜饯中甜蜜素含量方法.方法:在酸性介质条件下,溶液中的甜蜜素同次氯酸钠溶液发生反应,其衍生产物在紫外-HPLC法下测定.结果:方法最低检出限为0.05g/kg,其在0.02～1.00mg/ml范围内呈线性关系,相关系数为0.9995,方法的相对标准偏差为1.56%～4.49%,回收率为91.5%～98.5%,检测结果与GB/T5009.97-2003气相色谱法无显著差异.结论:本法灵敏度高,操作简单,稳定性和重复性好,适合于蜜饯中甜蜜素含量的测定.

关键词：甜蜜素、高效液相色谱、柱前衍生

所属期刊栏目：30

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：204-206