10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.033
氢化物原子荧光法测定大蒜及其制品中的硒
目的:测定大蒜及其制品中硒的含量.方法:大蒜、蒜氨酸、蒜酶、大蒜多糖样品经过HNO3-HClO4湿法消解,采用氢化物原子荧光光谱法测定硒的含量.结果:大蒜、蒜氨酸、蒜酶、大蒜多糖中硒的含量分别为0.010~0.024、0.423~0.629、0.057~0.064、0.001~0.007μg/g.结论:该方法测定大蒜及其制品中硒的含量,操作简便,灵敏度高.
大蒜、蒜氨酸、蒜酶、大蒜多糖、硒、氢化物原子荧光法(AFS)
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TS207.3(食品工业)
"十一五"国家科技支撑计划项目2007BAI30B02;科技部科技型中小企业技术创新基金项目07c26216502091
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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