10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.017
新疆沙棘生产性能和主要营养成分研究
本实验对新疆青河县沙棘的形状、颜色、大小、水分含量、出汁率、出籽率等生产性能指标和沙棘的主要营养成分如蛋白质、脂肪、黄酮、总酸等进行了初步研究.结果表明,新疆青河县的大、中、小各类沙棘的出汁率为81.9%~83.2%,它们相互之间无显著差异;而果油含量为5.09%~6.02%、籽油含量为12.34%13.57%、总黄酮含量为11.19~14.91mg/g、总酸度为2.76%~2.85%,在大、中、小各类沙棘之间它们存在极显著差异(p<0.01).
青河沙棘、生产性能、营养成分
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R151.3(营养卫生、食品卫生)
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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