超声波法提取猪血液中血红蛋白的研究

摘要：

本实验研究了超声波处理过程中水与红细胞体积比、超声功率、超声时间与间歇时间比以及工作时间等四个因素对血红蛋白提取率的影响,首先通过单因素试验初步确定各因素的范围,然后通过正交试验得出其最佳提取工艺参数.结果表明:水与红细胞体积比为4:1,超声功率为100W,超声时间与间歇时间比为1:1,工作时间为20min,血红蛋白提取率可达97.65%.

关键词：猪血、血红蛋白、超声波、提取

所属期刊栏目：30

分类号：TS251(食品工业)

资助基金：西南大学荣昌校区硕士基金

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：92-95