由阿斯巴甜合成甜味剂纽甜的研究

摘要：

本实验通过阿斯巴甜直接合成纽甜.在钯(Pd/C)氢化催化剂存在的情况下,阿斯巴甜与3,3-二甲基丁醛在甲醇溶液中经催化氢化合成、结晶、干燥,制得白色结晶纽甜.此方法条件温和,产品纯度高,收率可达到61%.

关键词：纽甜、阿斯巴甜、3、3-二甲基丁醛

所属期刊栏目：30

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68