几种多酚化合物对H2O2和CCl4诱导人肝细胞损伤的保护

摘要：

以α-生育酚作为对照,研究茶多酚、没食子酸、槲皮素、山奈素、芹菜素五种多酚化合物对H2O2和CCh诱导的人肝细胞损伤的保护作用.结果表明,不同浓度的多酚化合物(5、10、20 mg/L)与肝细胞预先作用1h,再进行诱导损伤,可以提高肝细胞的细胞活率和还原型谷胱甘肽(OSH)含量水平,降低乳酸脱氢酶(LDH)渗出率和丙二醛(MDA)生成量.显示它们对H2O2>和COl4诱导的肝细胞损伤有保护作用,保护能力大小顺序为没食子酸>槲皮素>茶多酚>芹菜素>α-生育酚>山奈素.其保护作用可能与多酚化合物具有较强的清除自由基能力有关.

关键词：多酚化合物、肝细胞、诱导损伤、过氧化氢、四氯化碳

所属期刊栏目：30

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：262-266