黑曲霉抗产毒黄曲霉作用的初步研究

摘要：

采用90×2.6×1013N+/cm2注入黑曲霉筛选能抗黄曲霉(aflavus)生长的突变菌株,以利发酵中控制被黄曲霉污染的原材料的再污染.进行产毒黄曲霉与被离子注入的黑曲霉混合对峙、原黑曲霉菌株与黄曲霉单独培养生长及混合对峙培养实验.结果显示经离子注入的菌株及未注入菌株均对黄曲霉产生抑制作用,但后者仅有微弱抑制,前者不仅表现出几乎不能使黄曲霉生长,且已长出的黄曲霉菌丝体较瘦小,并呈灰白色.从培养基中提取物检验结果显示,黄曲霉组表现出有较明显的荧光反应,而黑曲霉菌株对峙培养物提取物中有微弱的荧光反应,其黑曲霉突变株对峙培养物未见荧光反应检出.这表明黑曲霉原菌株虽然能对黄曲霉只有微弱抑制,但表现出黄曲霉产毒和合成色素能力下降.与对照组相比,突变株有较强抑制黄曲霉生长能力.

关键词：黑曲霉突变株、产毒黄曲霉、拈抗

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：淮南师范学院青年科研基金项目2005LKQ09

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：217-221