枳实提取物清除·OH能力及抑菌活性初探

摘要：

本实验研究了枳实副产物提取物的分离、纯化工艺,并对所得级分的·OH清除作用和抑菌活性进行了初步探讨.结果表明:上样液pH调至7.5后再上柱,用pH6.0浓度为70%的乙醇溶液洗脱时大孔树脂柱分离柠檬苦素的效果最好.依次用50%和70%乙醇溶液洗脱Sephadex LH-20柱可将粗提物分成5个级分FAl～FA5,其中FA4中含柠檬苦素9.96%.FA1～FA4对·OH具有不同程度的清除作用.FA1～FA5对细菌具有一定抑制作用.

关键词：枳实提取物、抗氧化活性、抑菌活性

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：123-126