怀山药零余子提取物抗氧化活性的研究

摘要：

研究怀山药零余子提取物的体外抗氧化作用.通过测定怀山药零余子提取物的还原能力和对化学模拟体系中羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O<,2>·)及二苯代苦昧酰基自由基(DPPH·)清除能力,评价怀山药零余子提取物的体外抗氧化作用.实验结果表明,怀山药零余子提取物具有明显的体外抗氧化作用.

关键词：怀山药、零余子、抗氧化作用

所属期刊栏目：30

分类号：R151-3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：92-94