辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮气相色谱-质谱测定方法研究

摘要：

通过对辐照含脂食品分析方法研究,分析了辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮气相色谱-质谱(GC-Ms)测定法的原理和方法步骤.并对该方法的仪器条件的选择、标样稳定性、方法检出限、精密度、回收率及不同辐照剂量和辐照含脂食品存储期对测定结果的影响等方面均做了研究.结果表明,该法精密度变异系数小于2.6,绝对差值小于14%,加标回收率为84.0%～113.0%,线性范围为0.01～0.5μg/ml,回归系数为0.9996,方法检出限为10μg/kg.

关键词：辐照、辐照含脂食品、分析方法、2-十二烷基环丁酮

所属期刊栏目：29

分类号：O655(分析化学)

资助基金：国家标准化管理委员会科研项目20068132-T-469

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：627-631