HPLC-ELSD法同时测定食品中5种糖

摘要：

本实验采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(ELSD)同时测定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的含量.采用Inertsil NH2柱(4.6×250mm,5 μm)分离,以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,分离效果良好,结果准确.采用外标法定量,果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖浓度对数与其峰面积的对数在一定范围内有良好的线性关系,相关系数在0.999以上;加标回收率为90.62%～106.89%;相对标准偏差为0.76%～3.56%;最低检出限分别为0.009～0.016mg/ml.

关键词：液相色谱、蒸发光散射检测器、食品、糖

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：503-506