植物油和大豆卵磷脂对三孢布拉霉合成β-胡萝卜素的影响

摘要：

考察三孢布拉霉发酵生产β-胡萝卜素过程中,添加植物油和大豆卵磷脂对菌体生长和类胡萝卜素合成的影响.结果表明,植物油对β-胡萝卜素合成作用显著;大豆卵磷脂的添加不仅促进培养基中植物油乳化吸收,并使其他类胡萝卜素向β-胡萝卜素转化,较大幅度提高β-胡萝卜素的积累量.当添加0.4%大豆卵磷脂时,发酵产物中β-胡萝卜素浓度2.86g/L,比对照2.09g/L增加了36.8%.

关键词：大豆卵磷脂、三孢布拉霉、植物油、β-胡萝卜素

所属期刊栏目：29

分类号：Q93(微生物学)

资助基金：江南大学青年科学基金项目101000-52210468;教育部"长江学者与创新团队发展计划"项目IRT0532

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：477-480