唾液链球菌嗜热亚种Y-2产谷氨酸脱羧酶的影响因子确立

摘要：

从产酶和细胞生长较好的MRS培养基出发,对Streptococcus salivarius ssp.thermophilus Y-2产谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)的影响因子进行探讨,结果当培养基组成和培养条件为蛋白胨15g/L、牛肉膏12.5g/L、蔗糖12.5g/L、柠檬酸二铵2.0g/L、乙酸钠5.0g/L、K2HPO4 2.0g/L、CaCl2 2.0 g/L、Tween 80 1.0ml、pH7.0、接种量2%(V/V)、发酵温度37℃、发酵时间12h时,较有利于菌株Y-2产GAD.Plackett-Burman设计法研究表明培养基初始pH值和K2HPO4为影响菌株Y-2产GAD的主要影响因素.经对菌株Y-2产GAD影响因素的筛选,新获得的培养基在组成上与MRS培养基相比已发生显著变化,GAD活力提高了1.3倍.

关键词：唾液链球菌嗜热亚种、谷氨酸脱羧酶、Plackett-Burman设计、优化

所属期刊栏目：29

分类号：Q517(蛋白质)

资助基金：国家自然科学基金项目30671460;广东省自然科学基金项目8452100101001546;韩山师范学院科研基金

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：457-464