鲤鱼小清蛋白过敏原的分离纯化

摘要：

以普通鲤鱼为材料,采用磷酸盐粗提、及离子交换层析的方法,纯化出鲤鱼中主要过敏原--鲤鱼小清蛋白.结果显示,采用阴离子交换层析方法制取的鲤鱼小清蛋白纯度达90%以上,该方法为过敏原鲤鱼小清蛋白的分离研究提供了可行的实验参数.

关键词：鲤鱼、小清蛋白、离子交换层析、纯化、过敏原

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.21(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目30560096;教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目IRT0540;江西省自然科学基金项目0630120;江西省主要学科学术和技术带头人培养项目赣科发计字[2004]234号

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：385-388