樟树果实红色素微波提取工艺与清除自由基活性研究

摘要：

研究樟树果实红色素(RPCF)微波提取条件及果实红色素的抗氧化活性.结果表明,微波功率和处理时间对实验结果影响显著;与热水浸提法相比,该法提取时间由90min减至70s,节省溶剂20%,提取效率提高了3.29%,且减少了酸的用量;RPCF水溶液在1～80mg/L清除DPPH·活性与浓度呈线性相关(R2=0.9915),对DPPH·的半清除率浓度(IC50)为42.97mg/L,相当于VC的34%;100mg/L的RPCF水溶液经光照处理16d其清除自由基活性稳定.

关键词：樟树、果实、红色素、微波提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：29

分类号：Q949.747.5(植物学)

资助基金：湖南省教育厅项目07C529

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：327-330