纽甜合成方法的改进

摘要：

本实验以叔丁醇为原料经三步反应生成3,3-二甲基丁醛,再与阿斯巴甜反应经催化氢化而制得纽甜.探讨了摩尔比、温度、时间和催化剂用量对纽甜产率的影响,通过正交试验确立最佳合成条件为:温度为40℃、催化剂用量与阿斯巴甜的质量比为1∶10、阿斯巴甜与3,3-二甲基丁醛摩尔比为1.5∶1、反应时间为10h.总产率达33.6%.

关键词：纽甜、3、3-二甲基丁醛、叔丁醇

所属期刊栏目：29

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目30671472

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：312-315