10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.065
猕猴桃籽油精炼技术研究
本实验对猕猴桃籽油的脱酸、脱水、脱色、脱臭等精炼技术进行研究,结果表明,猕猴桃籽油的最佳碱炼条件为:碱炼初温35℃,碱液浓度9%,下碱时间5min,搅拌转速60r/min,保温沉降8h;最佳脱水条件为:脱水温度105℃,脱水时间55min,搅拌转速45r/min,真空罐脱水真空度0.08MPa;最佳脱色条件为:加活性白土2.5%,脱色温度95℃,真空度0.08MPa,时间30min,搅拌转速55~60r/min;最佳脱臭条件为:脱臭温度150℃,时间2.5h,真空度0.08MPa,脱臭完成后充入N2破真空度,采用0~5℃低温贮藏.
猕猴桃籽油、精炼、萃取
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TS225.19(食品工业)
国家科技攻关计划项目2005BA901A29
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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