10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.164
食品法典标准与我国乳制品标准的比较分析
乳和乳品是中国近年来农产品生产、消费中比例较大的产品,但乳品工业在我国是一个新兴产业,由于整体基础薄弱,因此存在许多亟待解决的问题,其中尤其值得关注的是乳制品的标准问题.根据世界贸易组织(WTO)的协议,国际食品法典委员会(CAC)制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度.本文通过将CAC法典中的第12卷<乳及乳制品法典标准>与我国乳制品标准进行五个方面的对比,分析了目前我国乳制品标准与CAC乳与乳制品标准的差异和其中存在的问题,并对我国乳制品标准的修改和制定提出建议.
食品法典、乳制品安全、乳制品标准
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TS207.2(食品工业)
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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