10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.112
绿茶矿质元素特征分析及产地判别研究
本实验采用湿法消解结合ICP-AES法对来自不同产地的28种绿茶中的K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu等9种元素进行了分析测定,结合主成分分析及聚类分析模式识别方法进行茶叶产地的分类.结果表明,采用该方法对不同产地绿茶能够良好地区分,聚类效果明显.本法简便、准确,对茶叶产地判别以及标准化工作具有重要意义.
绿茶、ICP-AES、矿质元素、聚类分析、主成分分析
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TS272.7(食品工业)
"十一五"国家科技支撑计划项目2006BAK04A05
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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