玉米须黄酮类化合物的薄层层析及紫外光谱研究

摘要：

本实验主要研究玉米须黄酮的组成成分.采用颜色反应、薄层层析与紫外扫描光谱三种方法对玉米须黄酮类化合物进行初步分析.颜色反应显示玉米须提取物为黄酮类物质;层析结果显示其主要成分是木樨草素、芹菜素与刺芒柄花素;紫外扫描结果显示,玉米须黄酮类物质主要为黄酮及异黄酮,且黄酮结构中5位和7位有羟基,B环上有3'-羟基、4'-羟基.实验结果说明,玉米须黄酮的主要成分是木樨草素、芹菜素与刺芒柄花素.

关键词：玉米须、黄酮、颜色反应、薄层层析、紫外扫描

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：天津市科技攻关项目06YFGPNC03800

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：477-481