10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.095
磷脂酶产生菌株的筛选及其性质研究
采用卵黄平板法从天津市静海县唐官屯油坊附件土样中分离到22株磷脂酶产生菌株.并通过复筛得到l株磷脂酶产量较高菌株.根据形态观察、生理生化特征分析初步鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus).结果表明:该菌株的最适生长及产酶温度均为30℃,最适生长及产酶pH值分别为8.0和7.0,不耐高渗.菌株所产磷脂酶为高温酶,其最适作用温度为50℃,最适反应时间为20 min.
磷脂酶、菌株筛选、鉴定
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TS201.3(食品工业)
"十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD05A12
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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