果胶提取影响因素交互作用对提取效果的影响

摘要：

应用Design Expert7.0软件技术,采用响应曲面法设计、分析,研究提取液pH值、提取温度、提取时间及盐析温度四个因素中的两个因素交互作用对香蕉皮果胶提取得率的影响.结果表明,这四个因素中任两个因素的交互作用都会对果胶提取得率产生影响.尤以提取温度和提取时间交互作用、提取温度和盐析温度交互作用、提取时间和盐析温度交互作用对果胶提取得率影响最为明显.

关键词：果胶提取、影响因素、交互作用

所属期刊栏目：29

分类号：Q946.3(植物学)

资助基金：广东省"三高"农业专项基金项目粤财农[2006]509号;广东食品药品职业学院资助项目2005002

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：340-343