红松针叶乙醇提取物与水提物的抗菌活性研究

摘要：

本实验采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法研究红松针叶80%乙醇提取物及水提取物对6种细菌(表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌)和2种真菌(白色念珠菌和黑曲霉)的抗菌活性.研究了该提取物对热、紫外光的稳定性.结果表明:红松针叶乙醇提取物及水提取物对各种阳性菌均敏感,且乙醇提取物的抗菌活性明显强于水提取物.乙醇提取物对革兰氏阳性菌的MIC范围为1.03～4.11mg/ml,而水提取物对革兰氏阳性菌的MIC范围为2.06～4.11mg/ml.提取物对100℃以下温度不敏感,经121℃高温处理,仅对个别菌种的抗菌活性产生微弱影响,随着紫外照射时间的延长,抗菌活性不变.因此可将提取物加入到食品中,延长加工食品的保存时间.同时发现红松针叶抗菌活性成分在高浓度乙醇中较水中溶解度大,为临床上应用红松提取物作为抗菌制剂提供了科学依据.

关键词：红松、乙醇提取物、水提取物、抗菌活性

所属期刊栏目：29

分类号：S791.247;TQ455.5(森林树种)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-83