结冷胶的生物合成研究进展

摘要：

结冷胶是由少动鞘脂单胞菌产生的一种新型微生物多糖,具有用量低、透明度高、耐酸、耐高温、耐酶、兼容性好等优良特性,在食品、制药、化工等行业具有广泛的用途.本文介绍了结冷胶的结构,概括了菌种优化、诱变育种、生物合成途径的相关步骤和检测方法.通过对研究成果进展的讨论,总结了发酵过程中提高产量和质量的关键因素,包括单因素和多个因素共同作用的影响.进一步展望了合成过程中的发展趋势.

关键词：结冷胶、少动鞘脂单胞菌、生物合成、发酵

所属期刊栏目：29

分类号：Q931(微生物学)

资助基金：上海市重点学科建设项目T1102

在线出版日期：2009-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：689-693