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10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.155

生鲜预分切果蔬保鲜方法的研究进展

引用
生鲜预分切果蔬是一种新型的果蔬加工方法,具有安全、新鲜、营养、方便等特点,市场潜力巨大.本文详细介绍了生鲜预分切果蔬的保鲜方法及其研究、应用情况,为其研究和生产提供参考.

生鲜预分切、果蔬、保鲜

29

TS201(食品工业)

2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

645-648

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

29

2008,29(10)

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