HPLC法同时测定食品中香草类香料的研究

摘要：

目的:用高效液相色谱法同时测定食品中香草素醇、香草素两种香料成分.方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用Hypersil BDS-C18色谱柱,以pH2.3硫酸水溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在260nm处进行检测.结果:该方法的最低检出量分别为香草素醇0.5ng、香草素3.0ng,标准曲线线性良好,相关系数大于O.9996,回收率在93.4%～98.4%之间,相对标准偏差小于2.75%.结论:该法简洁、快速且灵敏度高.

关键词：食品、香草素醇、香草素、高效液相色谱

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2009-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：522-524