10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.117
芒果皮中挥发性成分的GC-MS分析
釆用同时蒸馏萃取法提取芒果皮中挥发性成分,并用GC-MS联用技术进行分析鉴定,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,从分离的51种物质中鉴定出36种化学组分,占总挥发性物质含量的80.86%.含量较高的组分是Y-松油烯(31.49%)、3-蒈烯(8.51%)、十四酸(5.07%)、苎烯(3.4796)、罗勒烯(2.77%).
芒果皮、挥发性成分、气相色谱-质谱法、同时蒸馏萃取
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TS207.3(食品工业)
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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