锰矿开采区蔬菜污染分析

摘要：

采集锰矿开采加工区周边的南瓜、四季豆、豇豆、西红柿、白菜、苋菜、萝卜、莴笋、韭菜,并用湿消解法测定其锰、铁、锌、铜、铅、锅等重金属浓度.将测定结果与国家卫生标准和国家蔬菜营养成分进行对比,并利用单项污染指数法对其进行评价.研究结果表明,遵义锰矿开采加工区周边蔬菜受到重金属的污染程度依次为:锰>镉>锌>铁>铜>铅.其中苋菜、莴笋、白菜受锰污染最严重,其污染指数分别达到了29.663380、16.162590、15.898370;白菜、苋菜受到镉污染最为严重,其污染指数分别达到了12.252500和11.171000;蔬菜样品基本没有受到铅污染,有少部分蔬菜样品受到铜轻度污染.

关键词：锰矿、蔬菜污染、食品安全

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.51(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金委创优群体项目40721002:贵州省优秀科教人才省长专项基金课题黔省专合字2005-356

在线出版日期：2009-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：483-486