10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.074
超声波法提取豆角总皂苷的工艺研究
采用超声波法提取豆角总皂苷.以豆角总皂苷含量为考察标准,研究超声温度、超声功率、超声时间这三个因素对提取总皂苷含量的影响.在单因素试验的基础上,通过正交试验,确定豆角总皂苷提取的最佳工艺条件为:超声温度50℃,超声功率80%,超声时间50min.验证实验测得豆角总皂苷含量为3.416mg/s,传统溶剂法提取的豆角总皂苷含量为3.463mg/g,超声波提取法虽不能显著提高皂苷的提取率,但能缩短提取时间,降低提取温度.
豆角、总皂苷、超声波、提取
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TS202.1(食品工业)
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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