超声波辅助提取百香果果核中植物油的研究

摘要：

对超声波辅助提取百香果果核中的植物油进行研究,考察超声功率、超声时间、提取温度以及料液比对植物油得率的影响,根据L9(34)安排正交试验,获得植物油最适提取条件为:超声功率250W、超声时间35min、提取温度45℃、料液比1:8(W/V).与传统溶剂浸出法相比,最适提取时间由4h缩短到35min,得率由24.11%提高到24.27%.同时,对所制备植物油样品的品质进行测定.研究结果表明,超声波对百香果果核中植物油的提取起到强化作用,而且不改变产品的品质.

关键词：超声波、百香果、果核油、提取

所属期刊栏目：29

分类号：TS222.1(食品工业)

资助基金：广西科技研究与技术开发计划项目桂科攻0815009-2;广西教育厅科研项目桂教科研[2006]26;柳州市科学研究与技术开发计划项目2006040801

在线出版日期：2009-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：218-222