10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.033
蒜片热风和真空干燥工艺研究
本实验对热风干燥、真空干燥蒜片的干燥工艺进行了研究.以干燥后大蒜片中硫代亚磺酸酯含量为指标,采用响应面分析得到热风干燥和真空干燥蒜片的最佳工艺分别为:蒜片厚度2.7mm,干燥温度45℃;蒜片厚度3mm,干燥温度41℃.
蒜皮、硫代亚磺酸酯、干燥
29
TS205.9(食品工业)
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
168-170
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10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.033
蒜皮、硫代亚磺酸酯、干燥
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TS205.9(食品工业)
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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