10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.023
超临界CO2中全反式β,β-和ψ,ψ-胡萝卜素的电子吸收光谱位移研究
本研究的目的是探索超临界二氧化碳中全反式β,β-胡萝卜素和ψ,ψ-胡萝卜素的电子吸收光谱的位移规律.结果表明:与其在正己烷中的吸收光谱相比,二者在超临界CO2中的电子吸收光谱发生了"紫移".同时,由压力和温度改变引起的CO2密度增加导致了二者的电子吸收光谱发生"红移".参照类胡萝卜素在有机试剂中的电子吸收光谱变化规律,这两种吸收光谱的位移被认为与超临界CO2的极化率(进而与其折射率)及其变化有关.
β-胡萝卜素、番茄红素、电子吸收光谱、超临界流体
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TS201.2(食品工业)
北京市自然科学基金对外合作项目SZ200511417020
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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125-128