10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.019
杂交瓠瓜中抗菌组分的分离及其抗菌活性研究
本实验进行了杂交瓠瓜(瓠瓜(♀)×苦瓜(♂))抑菌组分的分离及其抑菌效果的研究.结果表明,杂交瓠瓜水提物采用乙醇沉淀法分离得到的醇溶组分具有抑菌活性,该抑菌组分对7种供试的细菌和3种霉菌具有抑菌效果,对2种供试的酵母菌没有抑菌效果,7种供试细菌的最低抑菌浓度为60~100mg/ml,3种供试霉菌的最低抑菌浓度为70~80mg/ml.
杂交瓠瓜、分离、抑菌效果
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TS251.5(食品工业)
2009-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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