不同花期芍药花中活性成分的研究

摘要：

为适时采收、合理开发利用芍药花,本实验利用不同方法对连云港地产四种不同花期芍药花中的多酚、黄酮、多糖以及微量元素等成分进行提取与含量测定,同时采用DPPH·法测定提取物的抗氧化活性.结果发现不同花期的芍药花中,含苞待放的花蕾中多酚和Zn元素的含量最高,分别为63.55mg/g和176μg/g,初开的花中黄酮含量最高,可达17.01mg/g,Fe元素含量在凋谢的花瓣中最高,达324μg/g,Cu元素含量在各个花期差不多,平均高达748.8μg/g,各提取液均显示了较强的抗氧化活性.

关键词：肌肽、预煮液、高效液相色谱

所属期刊栏目：29

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：江苏省海洋生物技术重点实验室资助项目2007HS009;淮海工学院引进人才启动资助基金项目KK01060

在线出版日期：2008-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：511-514