外源乙烯和1-MCP处理对番茄采后贮藏期抗冷性的影响

摘要：

本实验用不同浓度乙烯利及乙烯受体抑制剂1-MCP处理番茄果实,通过对相关抗冷指标的检测,来揭示乙烯对于果实抗冷性的影响.结果显示,当乙烯利浓度为0.04%时,能够提高番茄果实游离脯氨酸含量,细胞持水能力,并抑制MDA的大量积累和电解质渗透率的升高,对细胞膜膜脂过氧化的发生起到一定的抑制作用,从而诱导番茄果实抗冷性的提高.而1-MCP则会加重冷害的发生.说明内源乙烯对提高果实抗冷性有积极作用,且适当浓度的外源乙烯能够加强这种作用.

关键词：乙烯、1-MCP、抗冷性、番茄

所属期刊栏目：29

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家自然基金项目30671471,30571296;中澳合作ACIAR项目PHT/1999/081

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：466-469