中草药提取液对砂糖橘保鲜效果的研究

摘要：

用具有良好防腐抑菌作用的中草药高良姜、大黄、丁香、桂皮、大蒜的提取液浸果,研究中草药提取液对无核砂糖橘果实的保鲜效果.结果表明:在常温贮藏条件下,与对照相比,中草药提取液处理提高了砂糖橘的好果率,减少了水分损失,延缓了果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及VC含量的下降.其中稀释50倍的中草药提取液处理的果实贮藏40 d时,好果率达98%,比对照提高了10%,失重率仅为1.9%,果实品质最好.中草药提取液处理还提高了贮藏前期果皮过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,增强了贮藏后期超氧化物歧化酶(SOD)活性,有利于延缓果皮的衰老和病变.

关键词：砂糖橘、中草药提取液、果实品质、抗氧化酶活性

所属期刊栏目：29

分类号：S667;TS2553(果树园艺)

资助基金：广州市属高校科技计划项目2009;国家杰出青年基金项目30425040

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：462-465